清 蒸
- 拼音
- qīng zhēng
- 注音
- ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
- 词性
- 动词
- 反义词
- 烧烤 油爆 煎炸
清蒸的意思
词语解释
清蒸
一种烹调法。不放酱油蒸。如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。
引证解释
一种烹调法。不放酱油蒸。
例如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。
国语辞典
清蒸
利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如:「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
网络解释
清蒸
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品原汁原味,味道清鲜且能够最大程度保留食材的营养物质因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点:一主料务必新鲜,这是决定菜品质量的基本保证;二主料入锅之前需要先将水煮沸这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老且容易控制合理的蒸制时间。三合理把握用盐量,避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广蔬菜,肉类禽类,海产品大都可以采用代表性的菜品有清蒸大闸蟹,清蒸鲳鱼,清蒸乳鸽等。
清蒸的字义分解
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清
清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流(a.澄澈的水流,如“一股清清”;b.旧时指负有名望,不肯与权贵同流合污的士大夫)。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静,不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧(宁静)。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白,明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通(文章层次清楚)。清亮。 5. 一点不留,净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧(清除国君身边的亲信)。 6. 整理,查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正,廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净,纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁,高尚的,高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介(清高耿直)。清望(清白高尚的声望)。清识(高明的见识)。 11. 太平,不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。
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蒸
蒸 [ zhēng ] 1. 热气上升。 如 蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体)。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟。 如 蒸饼。蒸饺。蒸笼。 3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬。 如 蒸烛。 4. 细小的木柴。
清蒸造句
1、春分百花初绽,养生年年有鱼,鲫鱼猪蹄同煨,促进血液循环,鲤鱼川贝煮汤,止咳平喘良方,黑鱼红枣炖制,清热补脾高招,鲈鱼清蒸最好,温中补气独到。情浓关怀送到,愿你健康安好!
2、秋季进补正当季,最宜吃鱼营养高,鲫鱼熬汤益气健脾,带鱼香煎滋润皮肤,青鱼红烧祛风解烦,鲤鱼干烧消肿利尿,草鱼清蒸平肝补脑,愿天天有鱼身体好!
3、鲥鱼宜清蒸,上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜,色香味俱全.
4、来自天府特产的四川美食,东坡肘、炸鸡腿、酱牛肉、风吹鸭、酱猪蹄、川酱肉、清蒸鸡、川味肠等传统佳肴,寓意幸福美满,特别适合节日馈赠亲朋。
5、因为除了吃白切鸡和清蒸鸡的时候对香味和口感要求比较高之外,其他烹饪方法要求并不会很高。
6、好的,我重复一下您点的菜,一瓶百威啤酒、一份北京烤鸭、一分清蒸芥兰,调料分开、一份蛋花汤带开胃品,对吗?
7、清明时节的鳊鱼肉厚实、鲜美,以清蒸或者拆鱼粥的方法烹饪,味道最佳,净得鲜、嫩、滑纯正三味,蒸鱼和拆鱼粥又恰好是顺德菜的经典。
8、饭桌上仍是一荤两素,荤是清蒸平鱼,四条鱼白白嫩嫩的躺在盘子里,素是炒笋片和炒木耳。
9、晚上吃饭的时候,肖天虎特意吩咐多弄了几个菜,红烧野猪肉,清蒸黑熊掌,还有一盆炖得油汪汪的哈什蚂.
10、最常见的是清蒸,还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等等,有意思的是蟹火锅,吃完鲜美的火锅后留下的汤,捞去杂物,放入白饭,即是美味的蟹粥。
清蒸的相关词语
【清蒸】的常见问题
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清蒸的拼音是什么?清蒸怎么读?
答:清蒸的拼音是:qīng zhēng
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清蒸是什么意思?
答:清蒸的意思是:利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
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清蒸的反义词是什么?
答:清蒸的反义词是:烧烤 油爆 煎炸